青井聪子の巧克力碎片戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

配方搬运：青井聪子 《 初學者也ok !自己作職人配方的戚風蛋糕 》P33

加入适量巧克力碎片，与原味戚风蛋糕形成完美搭配。
互相衬托出更完美风味，是我最喜欢的戚风蛋糕！

1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）
1小匙弱指不超过1小匙为宜

具体步骤参考 原味戚风蛋糕  

用料  

青井聪子の巧克力碎片戚风蛋糕的做法  

1. 准备：
   1.参考戚风蛋糕基础做法。（祥见简介链接

2. 蛋白霜和蛋黄糊混合完毕后，加入巧克力碎片，以橡皮刮刀粗拌。

3. 再按照后续步骤调制烘烤。

4. 烘烤时间：
   
   17cm中空模具，180度上下火，约25分钟。
   
   20cm中空模具，180度上下火，约30分钟。