巧克力舒芙蕾蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

巧克力浓郁的香味，舒芙蕾松软的口感！满满的舒适，吃完还想吃的美味甜点，下午茶首选！

用料  

巧克力舒芙蕾蛋糕的做法  

1. 1.将所有材料用称，备好。
   2.巧克力切碎，放入牛奶加热融化，放凉！放凉！放凉！重要事情说三遍！
   3.鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
   4.巧克力和牛奶充分融化放凉后，加入面粉，搅拌均匀，再加入蛋黄继续搅拌！
   5.蛋清分3次加入40克细砂糖充分打发！！
   6.打发后先用一小块加入巧克力浆液里面融合，再加入打发好的蛋白部分。从下往上搅拌手法搅拌均匀。
   7.用大烤盘加入适量水，烤箱200度预热5分钟。
   8.将混合好的蛋糕浆液倒入另一个模具，放入烤箱，上下火200度烤10分钟，转158度烤30分钟。
   9.等待出炉。

2. 搅拌

3. 有些没拍图，草草分享，做法细节都写出来了，相信大家也可以学得会！

小贴士

蛋白一定要充分打发！巧克力一定要放凉！