第一次就成功的刀切馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法

疫情在家已经闲的发慌，想起来折腾居委发的面粉，加上家里还有的牛奶，就想到做一点馒头试试
没想到一次就成功，开心的分享给大家👐🏻
我这个比例做了13个掌心大小的刀切馒头
各种配料都可根据自己喜好更换

用料  

第一次就成功的刀切馒头的做法  

1. 原材料就这些，感谢居委免费的面粉和酵母。没有阿华田就换成普通牛奶，再不济换成普通的水也可以

2. 我的阿华田是冰箱拿出来的，微微加热到室温，倒出半杯把酵母加进去加入10g（一勺）白糖搅拌均匀备用

3. 巧克力装入保鲜袋用擀面杖碾碎，再加入20g白糖混合

4. 面粉中挖个小洞，把混合好酵母的牛奶加入小洞里面

5. 用筷子搅成絮状

6. 面团揉搓10分钟左右就光滑了，👉🏻然后不用醒发直接擀成5mm左右的面皮

7. 面皮上用水打湿，加上混合的巧克力白糖碎。面片一面用拇指压薄，从另一面卷起来

8. 切成2-3个手指的小块

9. 蒸锅下面加水微微加热后（手伸入微微有热度），架起两层笼屉，一层最多放6-8个面团，开始醒发。一定要留足够的空间，醒发1.5小时，中间把上下笼屉换个位置，因为靠近水面的醒发更快。

10. 醒发后的面团会达到放入时候的我-2倍大小，这时候上下层都醒好了就开火蒸。水开后继续蒸10分钟，关火再焖5分钟后开盖，可以看到一层层的巧克力和松软的结构。

小贴士

如果做的量少，6-8个内，醒面40-60min基本就好啦