意大利婆舌薄面包饼，面粉实验室下的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

意大利婆舌薄面包饼，面粉实验室下的做法  

1. 酵種
   1 將法国面包粉、水和新鮮酵母放入主鍋，
   以10秒/速度3混合，再以面团/1分揉面，取出面团，整型成圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖处发酵1小時。

2. 主面团
   
   2 將酵种、法国面包粉、盐和水放入主鍋，以20秒/速度3混合。
   
   3 加入橄榄油，以面团/3分揉面，取出面团，整型成圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖处发酵1小時。
   
   4 將烤箱預熱至200℃。
   
   5 將類糖分割成12份（每份約35克），利用擀面棍將面团擀成長條狀(約30X6公分)，擺入鋪有烘焙紙的烤盤上，於表面刷上橄榄油，均匀地撒上粗盐和干燥迷迭香，放入烤箱以200℃烤13-15分鐘，取出趁熱享用。