「三个小时十八道菜」之西红柿炒茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……

用料  

【三个小时十八道菜】之西红柿炒茄子的做法  

1. 西红柿切块，茄子去皮切条备用；

2. 碗里放盐、糖、醋、生抽、一点水调成汁备用

3. 锅里放油，油热后放茄子翻炒，炒至茄子变色，放西红柿继续翻炒，待西红柿出汁后，将调味汁倒入锅中，搅拌均匀，即可出锅。

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小贴士

调味汁中可以放一点点水淀粉勾薄芡。