【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划,
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜,让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭,让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……
用料
苦瓜 | |
糖 | |
醋 | |
盐 | |
干辣椒 |
【三个小时十八道菜】之酸甜辣炒苦瓜的做法
苦瓜去籽切片,干辣椒切段;
热锅凉油,油热后煸炒干辣椒,闻到辣椒香后放苦瓜,翻炒至苦瓜变色,放醋、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
放醋以后翻炒一会再放其他调味料,这样炒能降低苦瓜的苦味。