乐活教主的美食之——香煎带鱼（附吃带鱼小技巧）的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近几天，肺炎疫情买菜很不方便。叮咚、淘鲜达 ... 新鲜的蔬菜、冷鲜早被一抢而空。无奈只能买点这种冷冻的吃吃~

使用工具：LODGE 铸铁锅
操作时间：30分钟左右
适用人数：1-2人

用料  

乐活教主的美食之——香煎带鱼（附吃带鱼小技巧）的做法  

1. 淘鲜达买的冷冻带鱼，先解冻。这个段稍微有点长，剪短点吃的时候更方便，我偷懒没剪。

2. 带鱼洗净沥水，加5克盐、10毫升料酒，腌15分钟。腌好裹一层面粉

3. 热锅冷油，倒了40毫升左右菜籽油。油温五六成有点冒烟，放入裹上面粉的带鱼段，两面煎黄。

4. 撒上五香粉、葱花，喜欢辣还可以撒点辣椒粉。

5. 吃鱼最怕吃到鱼刺，带鱼的鱼骨鱼刺就像一把梳子，吃的时候沿着小刺的方向把肉咬下来，这样就不会吃到刺啦~

6. 是不是很完整~  
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 带鱼最好剪至5-7厘米，吃的时候比较方便。
2. 沿小刺方向，上下牙齿贴合鱼刺将鱼肉咬下来就不会吃到刺。