轻断食：完美瘦身的肠道革命之克菲尔牛奶酒的烹饪做法，大厨教你详细做法

500毫升
克菲尔牛奶酒是一种令人愉快的发明。
它是一种发酵乳饮，有非常美妙的风味，而且很容易做。
和酸奶一样，它的发酵过程也会分解乳糖。克菲尔的微生物来自一个复杂的颗粒状生态系统，它有一点像柔软的微型菜花，但实际上是由40～50种细菌和酵母菌组成的——它们一起生产了世界上最富益生菌的饮料。

用料  

轻断食：完美瘦身的肠道革命之克菲尔牛奶酒的做法  

1. 遵循自制酸奶食谱里的指示，对你的装备进行消毒。
   如果使用菌粉，就用一个壶或一个碗将它和一点点牛奶混合成光滑的糊状，然后把它加入剩余的牛奶里，在一个玻璃容器里搅拌。
   如果使用克菲尔菌粒，只要把它放在容器底部，加入牛奶，搅拌一会儿就可以了。
   将搅拌好的牛奶放在一个温暖的地方，静置约24小时——理想温度是22～24℃。
   克菲尔在较温暖的地方发酵比较快，天气冷的话可能要用30个小时。
   在发酵过程中别搅拌它。
   当它轻微凝结时，便制作好了，你可以用茶匙舀一下，会在表面留下一个小凹痕。
   用一个尼龙细筛或一块纱布将它过滤到一个有盖的玻璃容器里，加盖，放进冰箱冷却。
   剩下的菌粒还可以再使用，如果暂时不用，可以用过滤水冲洗它们，冻起来。
   事实上，如果让制作过程继续下去，留下的菌粒将会多得超出你的需求——送走一些，让它们去创造另一个奇迹！
   若想换换味道，你可以加一勺水果碎、几滴香草精或是一个果香茶包。
   克菲尔牛奶酒配上燕麦卷和水果，吃起来非常美味。