轻断食：完美瘦身的肠道革命之菜炖牛肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

菜炖牛肉
（4人份）
和所有红肉一样，牛肉里含有丰富的铁。许多人都长期缺铁，尤其是女性，所以应该多吃牛肉。牛肉富含大量蛋白质，还含有8种必需氨基酸。可能的话，请买用牧草喂养的优质牛肉。

用料  

轻断食：完美瘦身的肠道革命之菜炖牛肉的做法  

1. 将烤炉预热至160℃。320F
   在一个盖子可以盖紧的大砂锅里倒入2汤匙油加热，慢煎洋葱5～7分钟，
   

2. 加入胡萝卜、青椒、大蒜，再煎几分钟。
   在一口平底锅里放入2汤匙油，大火加热，放入牛肉，把肉的每一面都煎成褐色，调味，然后放入砂锅里，

3. 再放入辣椒粉、番茄酱和香叶。将骨头汤或牛肉汤倒入砂锅里，再加入碎番茄和醋。

4. 大火将汤烧开，盖上盖，关掉火，将砂锅放到烤炉中层，烤2.5～3小时，时不时拿出来搅拌一下。如果汤汁干了，就再加些水。煮好就可以吃了，

小贴士

你还可以配上全脂有机希腊酸奶或非乳制品的替代物，或是配一大份绿色蔬菜和一份重新加热过的嫩土豆（因为重新加热能让它含有一些抗性淀粉）。