(4人份)
比起浅色鸡胸肉,深色的鸡腿肉含有更多维生素A和维生素D(它们对你的肠道健康和免疫功能来说很重要)。
用料
椰子油 | 1汤匙 |
杏仁片 | 100克 |
盐和胡椒粉 | 少许 |
鸡汤或清肉汤 | 100毫升 |
全脂希腊酸奶 | 250克 |
新鲜芫荽,切碎 | 1小把 |
去皮无骨鸡腿肉 | 450克 |
洋葱,切片 | 1个 |
大蒜,切碎 | 2瓣 |
青辣椒,切薄片 | 1个 |
姜,去皮,擦末 | 2厘米 |
1茶匙芫荽粉 | 或6~7个芫荽籽荚 |
小豆蔻 | 1茶匙 |
姜黄粉 | 1茶匙 |
轻断食:完美瘦身的肠道革命之克什米尔咖喱鸡的做法
在一个大炖锅里倒油加热,把鸡肉炒到上色。
将鸡肉盛出,放在一边。将洋葱、大蒜、青辣椒和姜放入锅中,炒5~7分钟,或是炒到变软。
加入香料,再炒5分钟,加入杏仁片和鸡肉。
倒入高汤和酸奶,充分搅拌。
用盐和胡椒粉调味。盖上锅盖,小火慢炖40分钟,偶尔翻搅。
如有需要,就再添些水。
也可以选择将烤炉预热到150℃,将咖喱鸡肉放在砂锅里,将砂锅放入烤炉中烤熟。食用前撒点芫荽。
小贴士