正宗美味的慢食客家系列之：焗河鳗怎么做

当人们还在对日料里的鳗鱼充满渴望的时候，有些人却已经在三和河鲜馆内实现了鳗鱼自由。三和河鲜馆位于梅州市市区内的一条老巷子里。由于地处内陆山地，梅州的水产多半来自河流和水库。河鲜虽没有海鲜品种多，但却也别有一番风味。

用料  

慢食客家系列之：焗河鳗的做法  

1. 洗净粘液、改刀切块，再次清洗，用干毛巾吸干净水分。

2. 加入调味料，拌匀备用。

3. 配料下锅，平铺锅底，在配料上摆上腌好的河鳗 。

4. 中火焗8分钟，出锅前在锅面上浇上娘酒，即可出锅。