正宗美味的慢食客家系列之客家茶香鸭怎么做

客家茶香鸭，创新融合了茶香和鸭肉，色香味俱全，做法简单，用料方便，在家也能做。

用料  

慢食客家系列之客家茶香鸭的做法  

1. 把鸭子放入茶卤水中卤50分钟。

2. 茶叶用开水冲开，泡开后放凉并滤干水分。

3. 鸭肉切块备用。

4. 放入食用油，油烧热后放入茶叶和鸭子，炸酥脆后起锅。

5. 下少许油，把小红椒、辣椒酱、酱油和茶汤分别均匀炒开。再把鸭肉和茶叶倒入锅中，混合调味料炒匀即可出锅。