正宗美味的慢食客家系列之烧卖怎么做

客家地道笋干烧麦。

用料  

慢食客家系列之烧卖的做法  

1. 鱿鱼，香菇，嫩笋干泡开，生葛撕皮，清水洗干净备用；

2. 所有主食材切丁；

3. 开火热锅，下适量油，炒鱿鱼，炒香菇（稍炒干一些），炒嫩笋（嫩笋需要炒干水分，炒香炒熟，能缩短蒸的时间）；

4. 将所有主食材混在一起，放盐、酱油、蚝油，搅拌均匀；

5. 开始入馅，别裹实，露个小头出来；

6. 水开后上锅蒸10分钟；

7. 放一点点香油，再放点酱油，撒点芹菜。