银耳薏米带着丝丝甜意划过喉咙，直抵心田，喝完过后，整个人仿佛从火炉里清醒过来。
这是在夏日里，一份客家清补凉才能带来的快乐。
用料
| 去心莲子 | 克 |
| 白木耳 | 克 |
| 红枣 | 颗 |
| 薏米 | 克 |
| 淮山 | 块 |
| 百合 | 克 |
| 芡实 | 克 |
| 沙参 | 克 |
| 枸杞 | 粒 |
| 冰糖 | 克 |
慢食客家系列之清补凉的做法
白木耳，去心莲子，淮山，沙参加水浸泡半个小时；
![慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第2张]( "慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第2张")
将薏米倒进锅里炒至稍微金黄，倒出备用；
![慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第3张]( "慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第3张")
白木耳泡开后去心撕成碎片，将水筛干；
![慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第4张]( "慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第4张")
将芡实，沙参，淮山，薏米，莲子倒进高压锅，加水过面，盖上高压锅开火煮十分钟；
![慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第5张]( "慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第5张")
开锅适当搅拌，加入红枣，枸杞，百合，白木耳，冰糖，搅拌均匀重新盖锅；
![慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第6张]( "慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第6张")
开火煮半个小时，开锅，乘出冷却，放入冰箱冰冻后再吃风味更佳哦~
![慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第7张]( "慢食客家系列之清补凉的做法图解 做法步骤 第7张")
