正宗美味的慢食客家系列之蒸大饺怎么做

在馅料方面，北方喜欢重口浓郁的大葱猪肉、茴香羊肉；在沿海地区，当地人会用盛产的鱼肉或者虾肉浓缩到这一口的空间里；客家地区爱吃山间生长的新鲜蔬菜，饺子馅大多以生葛、洋葱、胡萝卜、玉米和韭菜为主，加入炒的半熟的猪肉和香菇，成就一口生鲜脆爽的蒸饺。

用料  

慢食客家系列之蒸大饺的做法  

1. 首先将胡萝卜和生葛去皮，去好皮之后把胡萝卜、生葛和韭菜剁成碎末。猪肉切成肉糜。

2. 把所有食材都分开翻炒，抄至5分熟即可。

3. 把猪肉分别加入韭菜和胡萝卜生葛之中，搅拌均匀。

4. 包好后，放在蒸锅中蒸20分钟即可。